塩レモンのレタスチャーハンby 柴田真希さん

【料理紹介】

【塩レモンレシピ】
たまごとレモンの黄色がキレイなチャーハン。
ごはんを炒める時にはあまりいじらずに炒めるのがパラパラの秘訣です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
(A)たまご 2個
(A)レモン(エキス) 小さじ1
(A)雑穀ごはん 2杯
レタス 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1かけ
黒こしょう 少々
塩レモン(輪切り) 1枚

【作り方】

  1. レタスはさっと洗って1㎝幅に切る。
    塩レモン(輪切り)は半分に切る。
  2. (A)をボウルで上から順に加えて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけにんにくの香りが立ってきたら(2)を入れて炒め、最後にレタスを加える。
    (炒める時は、フライ返しなどで何度もさわらず、焦げない直前で混ぜるのがパラパラに仕上げる秘訣です。)
  4. 【塩レモン】のレシピはこちら!
    http://ameblo.jp/makitchen/entry-11790650186.html

【ワンポイントアドバイス】

塩レモン(エキス)の塩分と塩レモンの大きさは、個人差があると思うので調整してください。