コロコロたけのこハンバーグby 柴田真希さん

【料理紹介】

角切りのたけのこの食感が美味しいハンバーグ。
たけのこは食物繊維も豊富でヘルシーなお野菜。
カリウムも多く含むので、高血圧の方やむくみがちな方にもおすすめです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛豚合い挽き肉 150ｇ
たけのこ 80ｇ
たまねぎ 1/4個（50g）
（A)たまご 1/2個
（A)にんにく・生姜(すりおろし) 各小さじ１
(A)パン粉 15ｇ
(A)豆乳 大さじ１
(A)ケチャップ・醤油 各小さじ１
油 大さじ1/2
（付け合わせ）ブロッコリー ６房
（付け合わせ）ラディッシュ ２個

【作り方】

  1. たけのこは8mmの角切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに(A)を入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。
    粘り気が出てきたら、たけのこと玉ねぎも加え、2等分にして形を調える。
  3. フッ素加工のフライパンに油を入れて火にかけ(2)を中火から強火で蓋をして2～3分、裏返して弱火にし蓋をして3分くらい焼き中まで火が通っているか確認する。
  4. 小房に分け、茹でたブロッコリーと、半分に切ったラディッシュをお皿にのせて、ハンバーグを盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

最初に(A)の調味料などを混ぜておくと味にムラができにくくなります。