ヘルシー！みたらし高野豆腐by 柴田真希さん

【料理紹介】

高野豆腐を使ったヘルシースイーツです。
お子さんのおやつにや間食に。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
高野豆腐 ２枚（36ｇ）
A きび砂糖 大さじ２
A 豆乳 100cc
B きび砂糖 大さじ２
B 水 大さじ２
B 醤油 大さじ１
B 片栗粉 小さじ１
きなこ 適量

【作り方】

  1. 高野豆腐を水で戻す。
  2. 高野豆腐の水をよく絞り、１個を8等分に切る。
  3. 鍋にAきび砂糖 大さじ２、豆乳 100ccと高野豆腐を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
    そのまま高野豆腐を浸しておく。
  4. 小さな小鍋にBきび砂糖 大さじ２、水 大さじ２、醤油 大さじ１、片栗粉 小さじ１を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。
  5. 皿に（２）を盛り付け、（３）のみたらしあんをかけ、きなこをかける。

【ワンポイントアドバイス】

みたらしあんの代わりに黒蜜などで代用しても美味しいです。