ブルーベリーのドライカレーby 柴田真希さん
【料理紹介】
ブルーベリーと言えば目に良い食材。
雑穀である黒米の紫とブルーベリーは同じ色の成分です！！
これから紫外線が強くなる季節。
ブルーベリー＋雑穀ごはんで「うるうるアイ」をキープしましょう！
 |
【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| ブルーベリー |
50ｇ |
| 牛ひき肉 |
80ｇ |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しめじ |
50ｇ |
| コーン |
30ｇ |
| 赤パプリカ |
30ｇ |
| 雑穀ごはん |
2杯 |
| 油 |
大さじ１ |
| (A)カレー粉 |
小さじ１ |
| (A)ケチャップ |
大さじ２ |
| (A)塩・こしょう |
少々 |
|
【作り方】
- 玉ねぎ、赤パプリカは粗みじん切りにする。しめじは長さを２～３等分にしほぐしておく。
- フライパンに油をひき、牛ひき肉、玉ねぎ、しめじ、赤パプリカ、コーンの順に炒める。
- 雑穀ごはんとブルーベリーを加えて軽く混ぜ、(Ａ)を入れて味を調える。
【ワンポイントアドバイス】
●ブルーベリーは冷凍でも可。レーズンで代用でもOK。
●雑穀ごはんは、黒米の入ったコチラを。
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708387712.html
