ねぎたっぷりたこ飯by 柴田真希さん

【料理紹介】

タウリンたっぷりのたこを使った旨みたっぷりの炊き込みごはんレシピ。
ねぎをふんだんに使って、食欲増進！夏バテ知らず！！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米 1合
雑穀 大さじ２
たこ 100ｇ
万能ねぎ ３本
(A)薄口しょうゆ 小さじ１
(A)塩 少々

【作り方】

  1. 米は２～３回、さらに雑穀と水を加えてさっと洗う。雑穀の汚れを落とす感じで。
    やや多めの水を加えて３０分以上浸水させる。
  2. たこをぶつ切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
  3. （A）とたこを加えて、通常通り炊く。
  4. よく蒸らしてからねぎの半量を混ぜ込み、半分は器に盛ってからどっさりとかける。

【ワンポイントアドバイス】

雑穀は洗わなくてもOKですが、汚れが気になる人はさっと洗って。
茶こしなどを下に引くと、流れ落ちる心配もなくて便利。