ひじきごはんの肉巻きおにぎりby 柴田真希さん

【料理紹介】

人気の肉巻きおにぎりのごはんに雑穀とひじきを足して栄養バランスＵＰ！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
(Ａ)米 １合
(Ａ)ブレンド雑穀 大さじ２
(Ａ)ひじき（乾燥） ３ｇ
(Ａ)水 １カップ
(Ａ)塩 ひとつまみ
豚肉薄切り １０枚
片栗粉 適量
ごま油 大さじ１/２
(Ｂ）酒、みりん、醤油 各大さじ２
白ごま 適量

【作り方】

  1. ひじきは分量外の水で戻し、良く水気を切る。（Ａ）を一緒に入れて通常通り炊く。
  2. １０等分にし、俵型に丸める。
  3. 丸めたおにぎりを豚肉でくるみ、全体に片栗粉をつける。
  4. フッ素加工のフライパンにごま油をひきコロコロ転がしながら焼く。
  5. 全体的に火が通ったら(Ｂ)を回し入れて照りが出るように絡める。白ごまを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

焼いている時におにぎりが崩れないように、しっかりと握ってから片栗粉をまんべんなくつけて焼きましょう。