ごぼうとパプリカのバルサミコきんぴら レシピ

ごぼうとパプリカのバルサミコきんぴら
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柴田真希さん
柴田真希さん
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普段のきんぴらとは違った感じでいい！と喜んでもらえました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

作り置きにもぴったりの洋風きんぴら。
ごぼうを蓮根に変えるなどアレンジ自在です♪

材料

  1. ごぼう　１本（１５０ｇ）
  2. パプリカ　1/2個（７０ｇ）
  3. オリーブオイル　大さじ１
  4. 【Ａ】バルサミコ酢　大さじ１
  5. 【Ａ】醤油　小さじ１
  6. 【Ａ】はちみつ　小さじ１
  7. 【Ａ】塩・黒こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ごぼうを斜め薄切りにする。
    パプリカを乱切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、ごぼうを入れて中火～弱火でじっくりと焼く。
    焼き色がついてきたら、パプリカも入れて炒める。

  3. 3.

    【Ａ】を入れて中火～強火にして調味料を絡め、水分がなくなったら火をとめる。

ワンポイントアドバイス

■ごぼうは千切りではなく食べごたえのある斜め切りで。
良く噛んで食べることができます。
■強火ではなく、中火以下でじっくりと火を通しましょう。
（スタイリング・撮影：藤原朋未）

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  • (ID: r1172436)
  • 2017/04/19 UP!

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