チキンの雑穀ソースグラタン

作り方

1. 1.

   ヒエはさっと洗い、分量の水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして、蓋をして５～１０分加熱する。
   

2. 2.

   豆乳を加えて塩・胡椒をして、木べらでかき混ぜながらとろっとするまで煮込む。
   

3. 3.

   鶏肉を小口切りに、玉ねぎ、赤パプリカを角切りにし、しめじはほぐしておく。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、玉葱、しめじの順に炒め、塩胡椒で味付けをする。(4)を(2)に入れて、なじませる
   

5. 5.

   耐熱容器に(1)を入れて赤パプリカ、チーズをトッピングしオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

●ソースと具材を合わせて焼き上げてもOK！季節の野菜をふんだんに取り入れて。
●ひえはコトコトとじっくり煮込むともっととろとろしてきます。水分が少なくなったら、足してお好みの固さに仕上げましょう。

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• 2016/04/18 UP!

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