きのこ鍋by tonさん

【料理紹介】

冷蔵庫にある具材で作ったのですが、きのこから良い出汁がでて好みの味でいただけました。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
青ねぎ ６０ｇ
豆腐 ７５ｇ
しめじ １/２袋
えのき １/２袋
しいたけ ３個
酒 小さじ１
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１/２
塩 少々
水 ２００ｃｃ
しいたけの戻し汁 ２０ｃｃ

【作り方】

  1. しめじとえのきは下の部分を切り、食べやすい量にさく
  2. しいたけはイシヅキを切り取り、４等分する
  3. 青ねぎと豆腐は食べやすい大きさに切る
  4. 水としいたけの戻し汁と調味料を鍋で煮る
  5. 食べる直前に具材と④のスープを土鍋で煮る

【ワンポイントアドバイス】

しいたけのもどし汁は干ししいたけ使用したときに取っていたものを使っています。