濃い味付け好みのカレイの煮つけby tonさん

【料理紹介】

お米の美味しい季節です。濃い味の煮魚はご飯のお供に最高です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カレイの切り身 ２枚
料理酒 ２００ｃｃ
しょうゆ ２００ｃｃ
みりん ２００ｃｃ
砂糖 大さじ１
生姜薄切り 適量

【作り方】

  1. カレイの背に切り目を入れる
  2. カレイの切り身にお湯をかけ臭みをとる
  3. フライパンに煮汁を入れ煮立てる
  4. カレイと生姜を入れ蓋をして弱めの中火で１０分ほど煮る（時々汁を上にかけます。）

【ワンポイントアドバイス】

飾り付けは白髪ネギと青ネギです。
写真はブログ用なのでカレイだけですが、ゴボウと豆腐も一緒に煮るとお魚のだしもでて美味しいですよ。