はっさくジャムby tonさん

【料理紹介】

スイーツ・紅茶に入れたり、ドレッシングに入れたりといろいろ便利。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
はっさく ２個 （６０ｇ
砂糖 １００ｇ
レモン汁 大さじ２

【作り方】

  1. はっさくの皮は１個分薄切りにして水につけ、袋はフードプロセッシャーでピューレ状にする
  2. 鍋に実を軽く搾り汁を取り、①と砂糖半分を入れ弱火で皮が柔らかくなるまで煮る
  3. 皮が柔らかくなったら実と残りの砂糖を入れ弱火で１０分程煮て、レモン汁をいれ５分程煮る
    熱湯消毒したビンに入れ蓋を下にして裏返す

【ワンポイントアドバイス】

煮ている途中水分がなくなるようなら、水を足すといいですよ。