春香る【蚕豆の冷製クリームパスタ】by 酔いどれんぬさん

【料理紹介】

クリームと言っても生クリーム不使用のヘルシーパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ １６０ｇ
蚕豆 ２０粒
オリーブオイル 大匙２杯
塩、黒胡椒 少々

【作り方】

  1. 蚕豆を熱湯で２分茹で流水で冷まし皮を剥き、飾り用に数粒を残しFPでオイル大匙１、塩小匙１杯程度と共にペースト状にします。
  2. パスタを茹で、流水で洗い、ボールにて蚕豆ペーストと混ぜ合わせ、塩、黒胡椒で味を整えます。
  3. 器にもり、とっておいた蚕豆をあしらえばできあがり

【ワンポイントアドバイス】

蚕豆は茹で過ぎないように注意してください