うまうまキノコby 油売りエマさん

【料理紹介】

たっぷりのキノコをペロリと食べられるヘルシーメニューです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
舞茸、エリンギなど２、３種類のキノコ お好きなだけ
ベーコン １枚
卵 １個
白ワイン 100ｃｃ
塩・胡椒 適量
サワークリーム 大匙１
ＥＸＶオリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 小鍋でベーコンを炒め脂が出たらほぐしたキノコ類を加え炒める（ニンニク、ハーブもお好みで）
  2. 白ワインと同量程度の水を加え（ひたひた以下）塩・胡椒、煮立ったら卵を落とし蓋をして半熟になるまで煮る
  3. サワークリームとＥＸＶオリーブオイル、あればパセリを振る

【ワンポイントアドバイス】

チーズやチリオイルなどでアレンジしても美味しいです。