子供も大好きナポリタンソースでラタトゥイユby aukoさん

【料理紹介】

小さい子供も大好きなナポリタンソースでラタトゥイユ。
野菜を美味しくたくさん食べてくれる我が家の定番おかず。
冷めても美味しく、お弁当のおかずにも♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉ねぎ １個
人参 １／２本
ナス 2本
ズッキーニ １本
パプリカ １個
れんこん ５cm
ひよこ豆 １ｃｕｐ
☆トマトケチャップ 大5
☆中濃ソース 小1
☆はちみつ 大1
☆顆粒コンソメ 小1/2
☆お湯 小1
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. ☆の材料を混ぜ合わせておく
    野菜を一口大の大きさに切りオリーブオイルで炒める
  2. しんなりしてきたら☆のナポリタンソースと水1/2cup加えて１０分程度煮る
  3. 塩コショウで味を整えれば出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

野菜はなんでも、冷蔵庫にあるものでＯＫ。
残り物の野菜が整理できて一石二鳥です。
ベーコンなど入れると旨みが出てさらに美味しいです。