マッシュポテトby 3starsさん

【料理紹介】

今年も残すこと後1ヶ月になりましたね。
1週間前の今日はアメリカの祝祭日、Thanksgiving Day（感謝祭）でした。アメリカでは毎年11月の第4木曜日（ちなみにカナダでは10月の第2月曜日）にお祝いされていて、神の恵み、家族・友人に感謝をし(thanksgiving)、静かに過ごす日。普段は離れている家族・親戚または友人が1つの家に集まり、一緒に料理や食事をしたり、ゲームやアメリカの国民的スポーツであるフットボールの試合を観たりします。日本におけるお正月のような日でご馳走を食べて、家族でゆっくり過ごす。そんな祝祭日です。
サンクスギビングの伝統的な料理はターキーの丸焼きにマッシュポテト、コーンブレッド、グラタンにアップルパイ。今回は簡単にできるクリーミーなマッシュポテトをご紹介します。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも 4~5個
バター 20g
牛乳 約2/3カップ
生クリーム 20g
塩 適量
胡椒 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは良く洗い半分に切る。鍋に水を入れて、じゃがいも入れて火にかける（強火）。沸騰したら中弱火〜中火にして、茹でる。
  2. 竹串がすっと入るくらいになったら日を止めて、お湯を捨てる。皮を剥いてまた鍋にじゃがいも戻す。
  3. 弱火にかけ、余計な水分を飛ばしたら火を止める。木べらで潰し、バターを入れたらまた火にかける。バターが溶けたら少しずつ牛乳を入れては混ぜ、程良い柔らかさになったら塩胡椒で味を整える。
  4. 生クリームを加え、あればフードプロセッサーかブレンダーにかけて滑らかにする。
    お好みで上にはこんがり焼いたベーコンを乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

それぞれの食材を愛し、作ること！