タルタルサラダ風ティラミスby やままり。さん

【料理紹介】

クリームチーズ仕立てのタルタルソースがベースです。グラスの下には、さっと焼いたフランスパンにオリーブオイルをかけ砕いたもの。タルタルの上には、カニかまとアボカドと半熟卵。全部、タルタルをからめていただきます。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キリ クリームチーズ　 ３個
プレーンヨーグルト １/４カップ
玉ねぎ 小１/４個
ピクルス（きゅうり） １本
ケイパー ６粒
卵 ２個
フランスパン 小３切れ
オリーブオイル 小さじ１．５
カニかま １/２パック
アボカド 小１/２個
レモン汁 少々
プチトマト ２個
スナップエンドウ ３本
サニーレタス、わさび菜など（飾り） 少々
塩、こしょう 各少々

【作り方】

  1. ・ヨーグルトはかるく水切りしておく。
    ・クリームチーズは、電子レンジで２０～３０秒加熱してやわらかくする。
    ・卵は半熟にゆでて半分に切り、１/２個分はみじん切りにする。
  2. みじん切りにして水分をしぼった玉ねぎ、みじん切りのピクルスとケイパー、ゆで卵のみじん切りを、クリームチーズとヨーグルトに混ぜ、塩こしょうで味を調える。
  3. フランスパンはさっと焼いて、砕いて、オリーブオイルをかけて、グラスに入れる。
  4. ３の上に２のタルタルをのせる。その上に、かにかま、スライスしてレモン汁をふりかけたアボカドをのせ、半切りにした半熟ゆで卵、サニーレタスやわさび菜など青み、スナップエンドウとトマトを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ヨーグルトの水切りはかるくで。
フランスパンの代わりに、食パンやロールパンなどでもOKです。
飾りの野菜は、お好みや、あり合わせのもので。