じゅわっとごま香る春野菜の温サラダby やままり。さん

【料理紹介】

春のやわらかなキャベツと、お豆（えんどう豆とそら豆）を、白だしとすりごまで和えたところに、熱したごま油をかけた、シンプルな一皿です。春野菜ならではの風味と優しい味が、アツアツをじゅわっとかけたごまの香りとよく合います。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春キャベツ 約４枚
そら豆 ８粒（約３さや）
えんどう豆 ５０ｇ（正味）
ヤマキ 割烹白だし 大さじ３
白すりごま 大さじ１
AJINOMOTO 健康調合ごま油 大さじ１．５

【作り方】

  1. 春キャベツ、そら豆、えんどう豆は、塩ゆでする。
  2. 白だしと白すりごまをたして、１をあえて、器に盛る。
  3. ごま油を熱して、上からかける。

【ワンポイントアドバイス】

ごま油は、じゅわっと音が立つくらい、熱してください。熱いので、はねないよう気をつけてかけます。
お豆は、ほかに、絹さや、スナップエンドウ、三度豆（さやいんげん）など、お好みのもので。