オレンジ風味のフレンチトーストby やままり。さん

【料理紹介】

オレンジ風味のフルーティなフレンチトーストの中にはブルーベリーコンポートとバナナ。ヨーグルトとオレンジコンポートの甘酸っぱいクリームがよく合います。ヨーグルトのホエイとブルーベリーの爽やか飲み物も。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
フランスパン（バタール等切り口の大きめの 2切れ(幅3cm弱)
卵 1個
オレンジジュース 80cc
バナナ 1/2本
マテルネ・ブルーベリーコンポート 大さじ2+約50g
バター 大さじ1
プレーンヨーグルト 225g(1/2箱)
マテルネ・オレンジコンポート 約大さじ5
オレンジ 1/2個
レモン汁 お好みで少々

【作り方】

  1. 卵を割りほぐし、オレンジジュースをよく混ぜて、切り込みを入れたフランスパンを漬け込む（フレンチトーストの要領で）
  2. 薄切りのバナナとブルーベリーコンポート(大さじ2）をパンの切り込みにはさみ、バターを熱したフライパンで両面色よく焼く。
  3. ヨーグルトを水切りして約100ｇにして、オレンジコンポートを、軽く混ぜる。
  4. 焼き上がったフレンチトーストに３と切ったオレンジを添える。
  5. ヨーグルトのホエイにブルーベリーコンポートを加え混ぜて、氷とレモン汁を入れて添える。

【ワンポイントアドバイス】

パンの切れ込みは深く入れる。オレンジジュースは果汁100％のものを。コンポートの分量は、お好みで加減してください。ヨーグルトの水切りは、コーヒーフィルターを利用すると便利です。