めかじきのトマトソースby OKYOさん

【料理紹介】

とにかく簡単で美味しいのが何より！　OKYOの秒殺レシピです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
めかじき 3切
トマト（小） 2ヶ（中なら1ヶ）
しめじ（カットしたもの） 20ヶ程度
コンソメ 1ヶ
塩こしょう 適宜
小麦粉 適宜
オリーブ油 大さじ3（トマトソース用1.5）

【作り方】

  1. トマトを ざく切りにし、しめじと一緒にオリーブ油で炒め、コンソメを入れる
  2. 煮詰まって来たら味を見て、コンソメで足りないようであれば塩こしょうで味を調える
  3. めかじきに軽く塩こしょうして小麦粉を まぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼いて火を通し、1を かけて いただきます*^o^*

【ワンポイントアドバイス】

野菜を沢山使った あんかけも美味しいですよね♪