≪めかじきの ニンニクトマトソース≫by OKYOさん

【料理紹介】

美味しい白身の めかじき、にんにくの効いた トマトソースで どうぞ(*^^*)♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
めかじきの切り身 4枚
塩こしょう 少々
小麦粉 めかじきに まぶす量
にんにくの みじん切り 適宜
トマト 大1ヶ
玉葱 小なら1/2ヶ
コンソメ 1ヶ
パセリ 適宜
サラダ油orオリーブ油 めかじきを 焼くのに使う量

【作り方】

  1. めかじきは軽く塩こしょうして小麦粉を まぶし、フライパンで焼く
  2. ニンニクの みじん切り、トマトを 刻んだもの、玉葱の薄切りを 炒め、コンソメ、塩こしょうで 味を 調える
  3. 1に、パセリを 加えた 2を かけて できあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

辛党の方は、鷹の爪を トマトソースに加えても良いですね♪