じゃがいもと舞茸のペペロンチーノby カシェットさん

【料理紹介】

細長く切ったじゃがいもと、舞茸をにんにくとオリーブオイル、塩で調理したので、ペペロンチーノ！
子供と一緒に食べられるように、鷹の爪はあえて入れてません。
大人は食べるときにレッドペパーを振り掛けます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ３個
舞茸 １袋
にんにくのみじん切り 小さじ１杯
オリーブオイル 大さじ１杯
五島灘のあら塩 小さじ１/２杯
粗びき黒コショウ 少々

【作り方】

  1. じゃが芋は皮をむいて、厚さ５ｍｍくらいの薄切りにし、端から２～３ｍｍくらいの厚さに切って水にさらしておく。
  2. 舞茸は石突を落として、手で食べやすい大きさにほぐす。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら水気を切ったじゃがいもを加えて炒める。

  4. じゃがいもが透き通ってきたら舞茸を加え、塩、コショウで味を付けたら出来上がり～☆

【ワンポイントアドバイス】

強火でささっと炒めると、シャキシャキ美味しく仕上がります！