アボカド＆ガルバンゾーのソルガムきび粉のクレープサンドby アメリカ穀物協会さん

【料理紹介】

ソルガムきびの生地がフワフワでおいしい「アボガド＆ガルバンゾーのソルガムきび粉のクレープサンド」は、ピクニックなどにオススメのメニューです

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
＜クレープ生地（18~19cm　8枚）＞ 以下材料
ソルガムきび粉 100g
アーモンドミルク（なければ豆乳） 100cc
卵 1個
ヨーグルト 50g
水 150cc
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/4
バニラエクストラクト 小さじ1/4
＜サンドの中身＞ 以下材料
アボカド 1個（150g）
ガルガンゾー（ひよこ豆） 100g（缶詰）
【A】 以下材料
塩、こしょう 各小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
さらだ菜 適量

【作り方】

  1. クレープ生地の材料をすべて混ぜて、15分くらい休ませる。
  2. 直径18~19cmのテフロン加工のフライパンを中火にかけ、温まったら、薄く生地をのばす。
  3. 生地のふちが焼けてきたら裏側にひっくり返す。表面が乾いたら焼き上がり。
  4. アボカドと【A】をフードプロセッサーで軽く混ぜる。
  5. クレープにサラダ菜と具材をはさむ。

【ワンポイントアドバイス】

・クレープ生地は、フライパンをくるくると回しながら生地を流すとのばしやすい。
・サンドの中身はペースト状になるまで混ぜないこと。