おかわりパクパク回鍋肉！たれ絶品です♪by tomoさん

【料理紹介】

今夜のメニューは簡単に出来る回鍋肉です。野菜はキャベツ、ピーマン、白ねぎだけ！イチオシは調味料を合わせるだけのタレです！うずら卵入りでプチリッチ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ肉 300ｇ
うずら卵 10個
白ねぎ 20ｇ（５cmくらい）
しょうが ８ｇ
キャベツ ３００ｇ
ピーマン（緑、赤） ４個
甜麺醤 30ｇ
豆板醤 小さじ１/2
しょうゆ 小さじ２
酒 小さじ４
砂糖 小さじ１
塩、こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
    白ネギはみじん切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を並べて加熱する。両面に焼き色がついたらバットに取り出す。
  3. フライパンの粗熱が取れたら、ごま油・白ネギ・しょうがを入れ良い香りがしてきたらキャベツ、ピーマンを加え油がなじむ程度にいためる。
  4. 豚肉、うずら卵、調味料（甜麺醤、豆板醤、醤油、酒、砂糖、塩、こしょう）を加えよく混ぜ合わせる。
    水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）を加えとろみをつける。
  5. 火を止めごま油を加えて混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

調味料はあらかじめ合わせておく。

キャベツは小さくちぎりすぎると水分が出て水っぽくなるので注意。