ブラックベリーコブラーケーキby ryokoさん
【料理紹介】
アメリカでは一般的なコブラー。そのコブラーをケーキにしてたくさんのフルーツとオーツを入れて油を控えめにして作りました。デザートとしてだけではなく朝食にもお勧めです。
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【人数】：5人以上分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| ＊グレープシードオイル |
大さじ３ |
| ＊卵 |
１個 |
| ＊砂糖 |
２/3カップ |
| ＊豆乳 |
１カップ |
| ＊塩 |
一つまみ |
| ＊バニラエッセンス |
大さじ１ |
| *オーツ |
1/2カップ |
| *小麦粉 |
1 1/2かっぷ |
| *ベーキングパウダー |
小さじ1 |
| *ベーキングソーダ |
小さじ1/2 |
| *ブラックベリー |
2カップ |
| ⋆ブラウンシュガー |
1/3カップ |
| ⋆小麦粉 |
1/3カップ |
| ⋆オーツ |
1/3カップ |
| ⋆バター |
大さじ２ |
| ⋆シナモンパウダー |
小さじ１ |
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【作り方】
- オーブンを３５０F（１８０ｃ）に予熱する。
- ボールに ⋆ の材料を入れて手かフォークで潰しながら小麦粉がしっとりとするまで
混ぜる。冷蔵庫で冷やして置く。
- ボールに ＊ を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
- ３に * のブラックベリー以外の材料を入れて軽く混ぜすぎないように混ぜる。
- バターかスプレーオイルを容器に塗ってそこに４の生地を流しいれて上からブラックベ リーをまんべんなく置く。さらにその上から２で作って置いた物をまんべんなくかける。
- 予熱しておいたオーブンで４０分前後焼く。焼き上がったらすぐにラックに移して冷ます。
そのままでも美味しいですが、アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいです。
【ワンポイントアドバイス】
ブラックベリー以外でも季節のフルーツで作っても美味しいです。
