鶏肉のしょうが照り焼きby ryokoさん

【料理紹介】

鶏肉がジューシーで生姜が効いておいしい鶏の照り焼きです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
醤油 大４
砂糖 大４
ごま油 大１
酒 大４
すりおろした生姜 大１
鶏もも肉 ３～４枚
ウスターソース 大２
ケチャップ 大１

【作り方】

  1. ジップロックにウスターソースとケチャップ以外の材料を入れる。
  2. 冷蔵庫で数時間から１日ねかせてからペーパータオルなどで水気を切りごま油大１をフライパンで熱して、両面を中火で５～１０分焼いてお皿に取って置く。
  3. 漬け汁の半分を鶏肉を焼いたフライパンに入れて軽く沸騰させたら、それを漉してフライパンに戻してウスターソースとケチャップを加えてとろっみが付くまでに詰める。鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけたら作って置いたたれをハケなどで塗ってごまなどを振りかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉はたれに漬けてあるので焦げやすいので中火か弱火を調節しながらふたをしながら焼くのがお勧めです。