根菜の煮豆by kachoufugetuさん

【料理紹介】

節分で残った豆を使って。下ゆでする必要がないのでささっと作れます。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
れんこん 1/4個
にんじん 1/4本
椎茸 ２枚
だし汁 50cc
砂糖 小3
醤油 1と1/2

【作り方】

  1. レンコン、人参、しいたけはさいの目切りに
  2. 鍋に根菜とだし汁を入れて柔らかくなるまで煮る
  3. 豆を加えて、砂糖も加える。醤油も加えて５分くらい煮る

【ワンポイントアドバイス】

昆布も加えると五目豆です。冷蔵庫で４日くらい日持ちします。