超簡単、２０分でハムコーンマフィンby 千種さん

【料理紹介】

ホットケーキミックスを使って５分で生地作り、トースターで１５分焼いて出来上がり。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冷凍コーン ４０ｇ（レンジで解凍）
玉ねぎ １/８個（みじん切り又は薄くスライス）
ハム １枚（１㎝角色紙切り）ベーコンでもＯＫ。
ホットケーキミックス １００ｇ
牛乳 ８０ｇ
マヨネーズ 大さじ１/２
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ１
上がけ：マヨネーズ、パセリ 各少々

【作り方】

  1. スプーンで全部の材料を混ぜる。型に入れ、表面マヨネーズをくるくるっと細く絞り、パセリをふる。
  2. オーブントースター（１０００ｗ）にいれ、アルミをかぶせて５分焼く。
  3. 膨らんできたらアルミを取り、７〜１０分、きれいな焼き色が付くまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

初めからアルミをかぶせて焼き、膨らんだらアルミをとって焼く。