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■マカロニグラタン

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なべおさん
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ベシャメルソース（ホワイトソース）について。薄力粉がどうしてもダマになってしまう場合は、温めた牛乳を加える前に、なべ底を水につけて冷まして粗熱を取り、そして、塩、胡椒で調味する前に、シノワで漉してくだ...
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  • (ID: b2134326)
  • 2009/10/30 UP!
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