隠し味２つ♪美味しいラタトゥイユ風トマト煮

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   たまねぎ、セロリ、ピーマンは２センチ角に切る。
   なすは輪切りにしてから半分に切って塩水に５分つけて水を切っておく。
   
   にんにくはみじん切り。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを引いてニンニクを入れて火をつける。
   香りが立ってきたらたまねぎ、セロリ、ピーマン、なすを入れて３分程中火で炒める。
   
   野菜がしんなりしてきたらトマト缶と★の材料を入れて煮込む。
   

3. 3.

   ８～１０分程、中火弱でたまに混ぜながら煮込んだらコショウ、ドライバジルを入れて味をみて出来上がり♪
   
   

ワンポイントアドバイス

煮込む時間はお好みで、お野菜の食感が残るほうがよければ短時間でも。
とろっと崩れるぐらいが好みであれば長めにしてみてください。
トマト缶はカットしていないホール状のものを使うときはヘラでつぶしながら煮てください。

記事のURL：http://ameblo.jp/wqgdm817/

• (ID: r701592)
• 2014/01/21 UP!

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