あきらさんの新着ブログ（4/73） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

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丹念仕込み
丹念仕込み 2017/04/09 UP! (ID:b16788446)
冷凍うどんを結構食べるのだけど、これは凄い！と思った。 丹念仕込み 本場の讃岐うどんとほぼ変わらない味。 麺の腰やモッチリ感が半端ない。また...

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鰹のたたき　カレー風味
鰹のたたき　カレー風味 2017/04/09 UP! (ID:b16774805)
鰹の身に軽く塩コショーして、カレー粉、ガラムマサラを振ってしばらく置く。 その後、フライパンに油を熱くして鰹を入れて、表面に火を通す。 すぐ...

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ひさびさ麻婆豆腐
ひさびさ麻婆豆腐 2017/04/04 UP! (ID:b16760847)
たぶん一年以上作っていなかったのではないだろうか。 息子が家にいたときには頻繁に作っていたのだが。。。 久々に作ってみたが、量は大分減らした...

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山下うどん
山下うどん 2017/03/24 UP! (ID:b16746915)
３月下旬に香川を旅行した際、山下うどんに寄ったのだが、超長蛇の列だったのであきらめた。 そのかわりお土産で買ってきたので食べることに。 やっ...

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サーモンの五香焼き
サーモンの五香焼き 2017/03/06 UP! (ID:b16733274)
以前まぐろの五香焼きをやったけど、サーモンでやったらどうなるか？という興味でやってみた。 結果、サーモンの方が美味しい！で決定！！サーモンは...

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オイルパンでハンバーグ
オイルパンでハンバーグ 2017/03/05 UP! (ID:b16717090)
柳宗理先生のオイルパンでハンバーグ。 片面焼いてひっくり返し弱火で10分加熱。 これが一番簡単かな。 鉄製オイルパンだから蓋からの輻射熱もあ...

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鯵のムニエル　パセリソース
鯵のムニエル　パセリソース 2017/02/19 UP! (ID:b16703053)
久しぶりに鯵捌いたわ。 でも、結構体が覚えてる。 嬉しいわ。 パセリソースは簡単。パセリ、ニンニク、松の実をフードプロセッサーで挽くだけ。 ...

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スパイスレモン塩　鶏もも肉のグリル
スパイスレモン塩　鶏もも肉のグリル 2017/02/13 UP! (ID:b16682152)
スパイスレモン塩を鶏肉にもみ込んで焼くだけの簡単料理。 今回は柳宗理オイルパンを使ってみました。 焼きたてをそのまま食卓で食べれるから、熱々...

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バミー（タイ風ラーメン）
バミー（タイ風ラーメン） 2017/02/12 UP! (ID:b16668093)
日本、イタリアと続いたので、アジア風味にしてみました。以前、ベトナムに行った際に食べたのが今回のに近かったと思う。 フォーではなく、中華麺に...

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スパイスレモン塩
スパイスレモン塩 2017/02/12 UP! (ID:b16653034)
レモン塩は前から気になっていたのですが、今回初めて作ってみました。井澤由美子さんのレシピ 一週間たったのでそろそろかな～って感じ。 まだとろ...

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春菊と帆立のパスタ
春菊と帆立のパスタ 2017/02/11 UP! (ID:b16638835)
春菊ペーストを作る。 春菊とネギ、すりおろし生姜を炒めてフードプロセッサーで粘りがでるまで細かくする。 冷凍して保存。 フライパンでニンニク...

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イタリー麺
イタリー麺 2017/02/11 UP! (ID:b16623917)
昨年は「家庭で作る本格ラーメン」というテーマで料理教室をやったけど、 それはお店で食べるラーメンに近い味を作る、という趣旨だった。 逆にいう...

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自家製ソーセージ③
自家製ソーセージ③ 2017/01/28 UP! (ID:b16609573)
ソーセージ作りも三回目。 次第にコツがわかってきたというか、慣れてきたというか。 今回は100％豚肉にしました。 バラ肉50％肩肉50％ ニ...

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こいだし中華
こいだし中華 2017/01/22 UP! (ID:b16595176)
昨年ラーメン講座をやってみて、美味しくできたのは良かったのだが、作り方が複雑になりすぎたかな、と反省。 もっと簡単にできないか？お正月にお雑...

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自家製キムチ
自家製キムチ 2017/01/22 UP! (ID:b16581603)
もらいものの巨大な白菜が２つあったのでキムチを作ってみることにした。 自分で作るのは初めて。参考にしたのはこちらのレシピ 唐辛子はホールのも...

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りんごと春菊のサラダ
りんごと春菊のサラダ 2017/01/09 UP! (ID:b16566319)
本田よう一さんのレシピ りんごと春菊のサラダ レシピではリンゴをそれなりの太さに切るということだが、私は細切りの方が合うと思ったので、できる...

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2017年おせち
2017年おせち 2017/01/01 UP! (ID:b16538942)
あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします 今年もお重は無しで、皿に盛り付けるのみとしました。 中央のは鶏肉のさんしょう...

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2017年おせち
2017年おせち 2017/01/01 UP! (ID:b16538941)
あけましておめでとうございます。 今年もブログをよろしくお願いいたします。 おかげさまで、今年も家族全員でお正月を迎えることができました。 ...

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骨付き鶏の照り焼きバルサミコ風味
骨付き鶏の照り焼きバルサミコ風味 2016/12/25 UP! (ID:b16524860)
大宮勝男さんのレシピ 香味野菜と共に赤ワインに一日漬けるのがポイントだよ。しっとりとした味わいで美味しい！デザートはクリスマスケーキ。 近所...

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かき大根
かき大根 2016/12/19 UP! (ID:b16552152)
土井善晴さんのレシピ かきはおろし大根で洗って汚れを落とす。 大根は千切りにしておく。 ダシと大根を火にかけて柔らかくなったら薄口醤油で味つ...

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