５分でスパニッシュ風チーズオムレツby momohimeさん

【料理紹介】

寝坊したぁ~(≧◇≦)というときのレスキューメニュー。ポイントは具材をとにかく細かくカット。旬の野菜をたっぷりと入れるのがおいしさのエッセンス。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ２個
ベーコン ３枚
しめじ 好きなだけ
人参（すりおろし） 好きなだけ
ブロッコリー 好きなだけ
スナップエンドウ ７本
コンソメ顆粒状 小さじ１
とろけるチーズ 好きなだけ
黒コショウ 少々

【作り方】

  1. 卵以外のすべての具材を細かくカット。
    特に、スナップエンドウは茹でずにきれいに洗い、みじん切り。
  2. ベーコンを油をひかずに炒め、カリカリの寸前にほかの野菜を入れて炒めます。
    ある程度火が通ったら、コンソメ顆粒を入れます。ベーコンから程よい塩分が出るので、これだけでOK。
  3. 最後に卵を割り入れ投入。
    すぐにとろけるチーズをのせて蒸し焼き。
    アクセントに黒コショウを振ります。

【ワンポイントアドバイス】

ベーコンの油をうまく引き出すと、味とコクと香りが出るて、減塩対策にもなります。