塩麹とココナッツオイルの抹茶スコーンby london-sweetsさん

【料理紹介】

バター・卵無しのスコーンを作りたくて、塩麹、ココナッツオイルを使用して作りました。
ほんのり塩味が素朴で味わいのあるスコーンです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 １５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小２
抹茶 大１
てんさい糖など 大３
塩麹 大１．５
オーガニックヴァージンココナッツオイル 大２
豆乳 １００ｃｃ

【作り方】

  1. 粉類をボールに入れざっと混ぜる。
  2. １の中に液体類（塩麹・ココナッツオイル・豆乳）を加え混ぜ、ひとまとまりになったらなめらかになるまで軽く捏ねる。
  3. 平らにのばして型で抜き、１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ココナッツオイルが固形の時は、湯煎か、レンジで軽くあたためで液状にして使用します。