シンプルで美味しいママのスコーンby london-sweetsさん

【料理紹介】

思い立った時にすぐに作れる、覚えやすい一番シンプルなレシピのスコーンです♡ふんわり、しっとり、お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。お好きなフルーツなど入れて、アレンジしてください♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 カップ２
ベーキングパウダー 小１．５
塩 ひとつまみ
砂糖 大４
無塩バター ５０ｇ
牛乳 カップ1/2

【作り方】

  1. ボールに粉類（薄力粉・ＢＰ・塩・砂糖）を入れさっと混ぜ均一にする。
  2. よく冷えたバターを小さなサイコロ状に切り、１の中に入れ指先ですり合わせるように混ぜる。
  3. サラサラになったら、牛乳を加え、さっと混ぜひとまとめにする。練らずに、折りたたむようにします。
  4. ラップの上でのばし、型で抜く。この時、底にある部分を表面にして焼くと、平らでスマートなスコーンに焼き上がります。焼き色をしっかりつけたい時は表面に卵黄を刷毛で塗る。２００℃のオーブンで約１０～１３分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

海外のセルフレイジングフラワー使用の場合は、ＢＰは小1/2加えて下さい。
バターはしっかり冷えた物を使用。
溶けないように、素早くすり混ぜます。
牛乳を加えたあとは、練らないように注意します。練ると固いスコーンになってしまうので、まとめる感じです。
時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で１～２時間寝かせてから型抜きして焼きます。