グリーングリーンたるたるサラダby まめこさん

【料理紹介】

パンにもお弁当にもごはんにもあう
かわいい色合いのサラダです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボカド 1個
スナップエンドウ 10本くらい
ルッコラ 1束
きゅうり 1本
ゆで卵 1個
★すりおろし玉ねぎ 小さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ2
★塩 小さじ1/4

【作り方】

  1. アボカドは皮と種を取り除き小さめに切ってレモン汁小さじ1をまぶして粗めにつぶしておく


  2. きゅうりは輪切り　ルッコラは短めに切る
    スナップエンドウはさっとゆでて小さめに切る

  3. 1と2　★をあわせ　ゆで卵を粗く手で崩しながら加え
    スプーンで優しく混ぜる

【ワンポイントアドバイス】

ルッコラが味のポイントになっているので
入っていたほうが美味しいです