三度豆のゴマ和えby ぐぅさん

【料理紹介】

三度豆のシャキシャキとした食感とみずみずしさに負けないしっかりした味付けで、お弁当のおかずや作り置きおかずにピッタリです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
三度豆 1袋(約30本)
酒 大さじ3
ゴマ 大さじ2
砂糖 お好みで

【作り方】

  1. 全ての調味料をボウルに合わせておきます。
  2. 沸騰したお湯に三度豆を入れて茹でます。
  3. お好みの硬さより少し前にザルに上げて水気を切り、半分に斜め切りにし、①のボウルに入れ、混ぜ合わせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

三度豆のシャキシャキとした食感と色味を残すため少し早めにあげて、調味料の中で余熱を取りながら、味を染み込ませます。

風味とコクを出すためにすりゴマがおすすめです。

砂糖はお好みで調節したり、なくても美味しくいただけます！