かぼちゃのポタージュ ～ホイップミルク添えby TOMOKOさん
【料理紹介】
茹でた野菜をミキサーで攪拌するだけの簡単ポタージュです。固いかぼちゃやじゃがいもはあらかじめレンチンして時短します♪
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【人数】：4人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| かぼちゃ |
1/4個 |
| じゃがいも |
小1個 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| セロリ |
3cm |
| にんにく |
1/2片 |
| コンソメ |
1個 |
| 牛乳 |
カップ1 |
| 水 |
カップ2 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| バター |
10g |
| 牛乳 |
50㏄ |
| 砂糖 |
ひとつまみ |
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【作り方】
- かぼちゃを水にくぐらせて耐熱皿に置き、ふんわりラップをしてレンジで柔らかくする。（600wで4分～6分）
粗熱を取ったら、わたを取り、ざく切りにして皮をむく。
じゃがいもも同様にレンジで柔らかくして皮をむく。（600wで2分ほど）
- 熱した鍋にバターを溶かし、みじんぎりにした玉ねぎとセロリ、にんにくを炒め、透き通ったらかぼちゃとじゃがいもを加える。
全体がなじんだら水とコンソメを加え中火で15分ほど煮て、ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
- 2に牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
牛乳を温めてから砂糖をひとつまみ加え、ホイッパーなどで泡立て、器に盛ったポタージュにそっとかければ出来上がり！
【ワンポイントアドバイス】
生クリームを使わずに、じゃがいもでとろみを出しカロリーを抑える作戦です。
