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本日、イギリス菓子80レシピをまとめた本が発売となりました!「お茶の時間のイギリス菓子」イギリスの伝統菓子、地方菓子、新しい菓子を紹介して...
ドライフルーツの入ったスコーンイギリスには豊富なドライフルーツがあり、その形状や乾燥度、用途別にミックスされたものなどなどたくさん売られて...
オリンピックの五輪やユニオンジャックにあふれているイギリスですが、カップケーキにも五輪をのせて。アイシングに色をつけて丸く型抜いてのせるだ...
イギリス人はメレンゲ好き!ぱりぱりサクサクぱくぱく!あま~い甘いメレンゲをたくさん食べます。そのメレンゲを使った夏のお菓子パブロバ。ロシア...
イギリスのプディングプディングという響きが好き。蒸しているので ふっくらやさしい味です。オレンジが顔となってかわいいプディング。シンプルな...
人数:4人分
調理時間:1時間以上
イギリスのプディングプディングという響きが好き。蒸しているので ふっくらやさしい味です。オレンジが顔となってかわいいプディング。シンプルな...
フレンチメレンゲで作る簡単マカロン♪イタリアンメレンゲは、シロップを作らないといけないのですが、フレンチは、砂糖そのまま卵白に加えればオッ...
チョコレートアイシングがたっぷりのチョコレートケーキ。ティールームに行くと、このケーキ 必ずあります!もっと大きなカットでどん!と出てくる...
ショートブレッドといえばこの形。赤い箱のウォーカーズもこのスティック型。ロスがなく、簡単に作れるのが便利です。いつも小さめに焼いて置いてお...
ペチコートテイルのショートブレッドです。さくさく、ほろほろのおいしい焼き菓子。材料はバターと粉類。ちょこっと時間を見つけたら、おやつが欲し...
フランス、アンジュ地方の菓子。フロマージュブラン(チーズ)で作るのが本当ですが、ヘルシーに、無糖ヨーグルトで作りました。ざるを使って水切り...
ロンドンでは見かけないスコーン。イギリスの郊外に行くと、この素朴なタイプのスコーンに出会えます。田舎のファームや小さなティールームを見つけ...
思い立ってキッチンにある材料で作れるのがスコーン。焼き立てをたっぷりの紅茶で頂きます。強力粉の入ったこの配合は、今の流行のスコーン。パンを...
マーマレード作りは 楽しいけれど大変。フレッシュなオレンジの皮を ひたすらスライスする工程が大変なのです。ホームメイドでもカッターやスライ...
マーマレードオレンジの皮の煮込みがすんだら、砂糖を入れて最後の煮上げに入ります。1時間半から2時間煮た皮は柔らかく半透明になっています。煮...
イギリスはマーマレードの季節です♪English Breakfastに欠かせない、イギリス人が最も大切にするマーマレードを作る季節なのです...
冷蔵庫にいつもスタンバイ。食べたい時に、スライスして焼き立てをどうぞ。まわりのグラニュー糖が素朴なクッキー。ちいさな焼き菓子は、いくつでも...
ガレットデロアをパイシートを使って簡単に作ります。イギリスでは冷凍・冷蔵パフシートで。出来たてでも冷めてからでも美味しいお菓子。表面の模様...
1月6日は公現祭(エピファニー)と呼ばれるキリスト教の大切な日。エピファニーは、「出現」を意味する言葉で、、12月25日神の子イエス・キリ...