ココア×チーズクリームのミニロールケーキby ＫＯＪＩＫＡさん

【料理紹介】

ココア生地でチーズクリームをロールした、ティラミスのような味わいのロールケーキです★

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 ２個
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 ２５ｇ
ココアパウダー 大さじ１
☆クリームチーズ ６０ｇ
☆砂糖 １５ｇ
☆生クリーム ６０ｍｌ

【作り方】

  1. 卵と砂糖をボールに入れ、湯煎しながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。人肌に温まった時点で湯煎から外してOK!です。
  2. 薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、ゴムべらで底からすくうように混ぜる。生地がパタパタとリボン状に落ちるようになるまでよく混ぜます。
  3. クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、トントンと天板を落として生地の空気を抜き、１７０度に予熱しておいたオーブンで１２～１５分ほど焼く。
  4. クリームチーズと砂糖を練るように混ぜ、９分立てにした生クリームを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。できあがった生地にこのクリームをロールしてできあがり☆

【ワンポイントアドバイス】

今回は１５ｃｍ×１８ｃｍの天板で２つ作りました。１つ分なら半量ですみますが、生クリーム３０ｍｌは泡立てにくいと思いますので・・・＾＾；
また２５ｃｍ四方くらいの天板であれば、１できあがる分量です。