ちばの恵みがたっぷり野菜カレーby バファリスさん

【料理紹介】

豊かな千葉の自然を『食』から！野菜の甘味がぎゅぎゅっと詰め込んだカレーです。出来上がりをハフハフと召し上がれ☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ハウスバーモントカレー 半箱
玉ねぎ １個
人参 １本
ピーマン ２個
茄子 １本
お肉　（お好み） 200ｇ
しょうが(チューブ) ２ｃｍ程
水 400ｍｌ
ウスターソース 小さじ１
レーズン お好み

【作り方】

  1. 茄子は1ｃｍの輪切りに、他の野菜は粗めのみじん切りにします。
  2. 熱したフライパンに油をひき(分量外)しょうがをと玉ねぎを入れ炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら人参→お肉(あれば)→ピーマン→茄子の順に炒め、火が全体的に通ったらお水を入れます。
  4. 20分ほど煮たらルーを加え、とろみがついたらウスターソースを混ぜ合わせます。完成です☆

【ワンポイントアドバイス】

野菜はとろける位にしたいので小さめにカットしました☆(玉ねぎ、人参は半分すりおろしても☆) 二日目のカレーにレーズンは実家のカレー法です。しわしわがふっくら膨らみ、甘さが増して美味しいです。