豚肉＋あるものきのこで炊き込みご飯(*´ω｀)by 笑さん

【料理紹介】

冷蔵庫に常にあるのが豚薄切り肉の我が家。
思いついたら簡単に出来る困った時の炊き込みご飯で晩ご飯です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米 ３カップ
沸騰したお湯 ３・１/2カップ
豚薄切り肉 １００ｇ
＊醤油 大匙１
＊酒 大匙１
しめじ 一房
★醤油 大匙２
★酒 大匙２
★砂糖 小匙５
★塩 少々
★サラダ油 大匙１・１/2
生姜 ひとかけ

【作り方】

  1. 米は洗ってザルにあげておきます。
  2. 豚肉を細切りにカットします。
    ＊印の醤油と酒を混ぜ合わせ、カットした豚肉を１０程度漬けて下味をつけます。
  3. しめじは石づきをとりほぐしておきます。マッシュルームや椎茸であれば細かくカットしておきます。
  4. 生姜は細切りにします。
  5. フライパン或は鍋にサラダ油を熱し（２）を漬け汁ごと入れて炒めます。
  6. 豚肉に火が通ったら、（３）のきのこを入れてしんなりするまで炒めます。
  7. （６）に★印を入れます。
  8. （７）に洗ってザルにあげておいた米を入れて炒めます。透き通る感じでパラパラとしてきたら炊飯器に移します。
  9. 沸騰したお湯を（８）に注ぎ入れ、（４）の生姜も入れて全体を混ぜて炊飯器で炊きます。
  10. ネギや海苔をトッピングしてお召しあがりください。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはシメジでなくても、マッシュルームや椎茸など、おうちにあるものを入れたらOKです(^^)v