豚肉ときのこでアクアパッツァ風♪by 笑さん

【料理紹介】

大好きな豚肉を使って秋の香り～きのこでアクアパッツァ風にアレンジしてみました(^^)

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ薄切り ２００ｇ
あさり（砂抜き） ３００g
しめじ １パック
えのきたけ １パック
まいたけ １パック
ミニトマト １パック
にんにく １片
オリーブ油 大匙２
白ワイン ５０ｃｃ
塩・コショウ 適量

【作り方】

  1. 豚肉は一口大に切る。
    しめじは石づきを落とし、えのきは根本を落としてほぐす。
    まいたけは小房分けておく。
    にんにくは薄切りにしておく。
  2. フライパンにオリーブ油大匙２を入れ熱し、にんにくを入れて香りをだします。
    豚肉を入れて炒め、軽く塩コショウします。
  3. ２の豚肉に火が通ったら、きのこを入れ、ミニトマトとあさりも入れたら、ワインを回しかけ蓋をします。
  4. あさりの口があいたら塩・コショウで味を整えます。
  5. お好みでネギやパセリを振ってください。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはマッシュルームやしいたけなどお好みでどうぞ♪
今回はエビ＆タコも入れてます！！
おうちにあるものな～んでも入れてみてください( *´艸｀)