桃のムースby 笑さん

【料理紹介】

いつもはイチゴで作るムース♪今回は頂き物の桃で作ってみました(^^)

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
粉ゼラチン 大匙１
水 大匙３
桃 １個
砂糖（桃用） ３０ｇ
牛乳 １５０ｃｃ
砂糖（牛乳用 ８０ｇ
生クリーム １００ｃｃ

【作り方】

  1. 大さじ３の水に粉ゼラチンを振り入れしっとりさせる。
  2. 桃は皮を剥き、種を取りフォークで潰す。砂糖（３０ｇ）を加え混ぜる。フープロやミルサーにかけてもＯＫ。
  3. 牛乳に砂糖を入れ火にかけ、砂糖（８０ｇ）を溶かしたら火を止める。①を入れて混ぜ合わせる。
  4. ④を冷ます。時間がない時は、別のボウルに氷、水を入れ④のボウルを冷ます。
  5. 潰した桃（２）と冷めた（４）を混ぜ合わせる。
  6. 生クリームを６分たてトロリとするくらいに泡立てる。
  7. （５）に（６）の生クリームを入れ良く混ぜ合わせる。
  8. （７）を好みの容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

【ワンポイントアドバイス】

桃の形が少し残ったくらいが美味しいので、フォークで潰したくらいが程よい加減になりますよ♪
この分量だととっても甘いムースになります。桃の糖度で砂糖を調整してみてくださいね♪