ヤマサ醤油と美生柑香るチキンソテーby にこまこさん

【料理紹介】

愛媛県特産の柑橘、美生柑をソースに使えたらと思い、考えました。醤油と合わさって、爽やかな香りと甘さでおいしいチキンソテーになりました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 ２５０ｇ
ヤマサ醤油 大さじ２．５
美生柑ジャム（手作り） 小さじ２
美生柑ジュース 大さじ３
ガーリックすりおろし 半かけ分
しょうがすりおろし 半かけ分
オリーブオイル 大さじ１
塩コショウ 適宜
薄力粉 適宜
米粉 適宜

【作り方】

  1. 鶏胸肉は大き目の一口大に切り、塩、こしょうする。
  2. 醤油、ジャム、ジュース、ガーリック、しょうがのすりおろしを加え混ぜ、ソースにする。
  3. 鶏胸肉に薄力粉と米粉を半々に合わせたものをまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面色よく焼く。
  4. 鶏胸肉が両面焼けたら、２でつくつたソースを回し入れ焼きつける。

【ワンポイントアドバイス】

ソースを入れたら、甘みがあり焦げやすいので気を付ける。さっと火を通す。