あさりとお野菜のトマトハチミツみそ蒸しby にわとりさん

【料理紹介】

旬のあさりの酒蒸しをたっぷりお野菜と大好きなハチミツみそで簡単味付け。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
あさり １パック
じゃがいも １つ
たまねぎ １つ
すなっぷえんどう １袋
にんにくのみじん切り １かけ分
トマト １こ
オリーブオイル 大１
日本酒 ５０ｃｃ
凛りんさんちのハチミツみそ 大２

【作り方】

  1. 砂抜きしたあさりはよく洗い、ざるに上げておく。スナップエンドウはさっと塩茹でする。
  2. じゃがいもは４～５ミリのいちょう切りのし、玉ねぎ、トマトは角切りにする。
  3. 鍋にオイルとにんにくを入れ加熱し、あさりと日本酒を加え蓋をして蒸す。
  4. あさりが開いたらあさりだけ取り出し、じゃがいも、玉ねぎトマトを加え弱火で加熱。
  5. じゃがいもに火が通ったら、ハチミツみそとあさりを戻し入れひと煮立ちしたらスナップエンドウも加えて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

時間があれば、あさりを蒸した汁をこします。
煮汁が足りないようなら、お水を足してください。
あさりの塩分により、ハチミツみそを加減してください。