冷や奴　ゴーヤとパッタイペーストのせby マサルさん

【料理紹介】

ゴーヤとタイの調味料　パッタイペーストが　意外と相性抜群です。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ 1/4本
パッタイペースト 大さじ1杯
紫玉ねぎ 少々
絹ごし豆腐 1/4丁
塩 少々
青ネギ 少々

【作り方】

  1. ゴーヤを縦半分に切って　中のワタと　種を
    グレープフルーツスプーンで　かき出し
    薄い半月切りにします
  2. 1のゴーヤを塩もみし、
    しんなりしたら　熱湯でさっと茹で
    水にさらし　よく絞っておきます
  3. 紫玉ねぎを千切りにし水にさらし　アクを抜きます。
  4. 器に　絹ごし豆腐を盛り
    上に　2のゴーヤ　3の紫玉ねぎ　小口切りにした青ネギを彩りにのせ
    パッタイパースをのせればできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

パッタイペーストが業務スーパーの物を使用しました。