塩麹の漬物by モンステラさん

【料理紹介】

話題の塩麹で旬の野菜を漬けましょう♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
塩麹 適量
大根・にんじん・きゅうりなど。 お好みの量

【作り方】

  1. きゅうりのサイズを基準に、大根、にんじんなど大きめの野菜はきゅうりサイズにカットする。
  2. ジップロックに１と野菜が満遍なく漬かるくらいの塩麹を入れ冷蔵保存する。

【ワンポイントアドバイス】

お使いの塩麹の塩分量により食べごろが異なります。目安として30％塩分量の塩麹でしたら２～３日が食べごろです。