ココナツミルクパンプディングby モンステラさん

【料理紹介】

常夏の雰囲気漂うココナツ風味のパンプディング。香ばしくシャクサク歯ごたえも楽しいココナツフレークたっぷり★たくさん作ってお泊り会の朝食にいかが？

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バゲッド 270ｇ
★ココナッツミルク 400ml.（US/14Fl oz　1缶）
★コンデンスミルク 200ｇ（US/14oz 1/2缶
★たまご ３個
★シーソルト 小さじ１
バター 20ｇ
ココナツフレーク 適量

【作り方】

  1. バゲッドを3㎝四方にざっくり切る。 大き目のボールに★を入れ混ぜ合わせておく。バゲッドを★液に入れよくなじませる。これを一晩寝かせる。
  2. 耐熱容器に①を入れ、細かくちぎったバターを数箇所にトッピングし、180℃のオーブン中段で15分焼く。
  3. ②を一旦取り出し（熱いので注意！）ココナツフレークをまんべんなくトッピングし、更に180℃中段で15分焼いたらできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

ココナツフレークは焦げやすいので途中様子を見て、焦げそうな感じだったらアルミホイルでカバーするなどして工夫してください。オーブンによってクセもありますから焼き時間等も臨機応変に～♪