【アウトドア仕様】ちゃんちゃん焼きby モンステラさん

【料理紹介】

大人数でもどんとこい！前日に仕込みをして、ＢＢＱ当日に火にかけて放置で簡単！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
キングサーモン 半身（全長40㎝）
キャベツ 半玉
たまねぎ 1個
にんじん 1本
★砂糖 60ｇ
★酒 60ｍｌ.
★みりん 60ｍｌ.
★味噌 80ｇ
バター 100ｇ
酒 少々
塩胡椒 少々

【作り方】

  1. ★の材料を耐熱ボールに入れ、レンジでチンして良く混ぜ合わせておく。サーモンは酒をふって１０分くらい置く。キャベツは食べやすい大きさにざっくりと、たまねぎ＆にんじんは細切りにし、混ぜ合わせておく。
  2. アルミホイルをセットし野菜の半量を敷きます。→　その上にサーモンをのっけて塩胡椒します。→　残りの野菜をその上にのっけます。→　バターをちぎって全体に散らばせます。→　しっかりとホイルで包みます。以上、仕込み完了。
  3. ＢＢＱの直火より、火の落ち着いたところに②を置き45分くらい蒸し焼きします。焼けたらホイルを破って中身をほぐし混ぜてお召し上がりください。

【ワンポイントアドバイス】

★の調味料系の目安は1：1：1：1で味噌がちょっと多め。と覚えておくと良いでしょう。キングサーモンの大きさによって野菜類、調味料の分量はアレンジしてください。