わかめソースと里芋のコロッケ　by みのりさん

【料理紹介】

わかめのぬめりで自然なとろみのついたソースと里芋のねっとりとした美味しさ
乳製品（チーズ）とわかめが意外にも相性抜群

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆カットわかめ ４ｇ
里芋 約１６０ｇ
ﾓｯﾂｧﾚﾗチーズ　 ２５ｇ
小麦粉・溶き卵・パン粉　 適量
新玉ねぎ　 １/２個
みりん　 大１/２
醤油　 大１/２
塩 小１/４
水　 大１
オリーブオイル　 大１

【作り方】

  1. １、わかめを水で戻し、里芋は柔らかくなるまで茹でる
  2. ２、フライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、みりん、醤油、塩を加えたら
    戻したわかめを入れて火を止め、ミキサーで水とオリーブオイルとともにペースト状になるまで良く
    まわしてソースを作る。
  3. ３、１の里芋の皮をむき、塩コショウ（分量外）で軽く味をつけたら平たく伸ばし、真ん中にモッツァレラチーズを
    入れて包み、コロッケの形に整え、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけたら１８０度の油で色よく揚げる。
  4. ４、２のソースをかけて出来上がり
  5. ☆ふえるわかめちゃん（三陸）
    →肉厚でぬめりがあり、ソースにいいとろみがつきました

【ワンポイントアドバイス】

コロッケにチーズを入れて包むときは
ラップで包むと手がべたべたになりにくく
作業が楽です