わかめソースと里芋のコロッケ　 レシピ

わかめソースと里芋のコロッケ　
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みのりさん
みのりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

わかめのぬめりで自然なとろみのついたソースと里芋のねっとりとした美味しさ
乳製品（チーズ）とわかめが意外にも相性抜群

材料

  1. ☆カットわかめ　４ｇ
  2. 里芋　約１６０ｇ
  3. ﾓｯﾂｧﾚﾗチーズ　　２５ｇ
  4. 小麦粉・溶き卵・パン粉　　適量
  5. 新玉ねぎ　　１/２個
  6. みりん　　大１/２
  7. 醤油　　大１/２
  8. 塩　小１/４
  9. 水　　大１
  10. オリーブオイル　　大１

作り方

  1. 1.

    １、わかめを水で戻し、里芋は柔らかくなるまで茹でる

  2. 2.

    ２、フライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、みりん、醤油、塩を加えたら
    戻したわかめを入れて火を止め、ミキサーで水とオリーブオイルとともにペースト状になるまで良く
    まわしてソースを作る。

  3. 3.

    ３、１の里芋の皮をむき、塩コショウ（分量外）で軽く味をつけたら平たく伸ばし、真ん中にモッツァレラチーズを
    入れて包み、コロッケの形に整え、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけたら１８０度の油で色よく揚げる。

  4. 4.

    ４、２のソースをかけて出来上がり

  5. 5.

    ☆ふえるわかめちゃん（三陸）
    →肉厚でぬめりがあり、ソースにいいとろみがつきました

ワンポイントアドバイス

コロッケにチーズを入れて包むときは
ラップで包むと手がべたべたになりにくく
作業が楽です

記事のURL：http://diary4reve.exblog.jp/24549790/

  • (ID: r914090)
  • 2015/06/04 UP!

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